Barcelona suma un total de 31 Estrellas Michelín, destacando restaurantes como el Berastegui o el Àbac de Jordi Cruz.

Barcelona vuelve a posicionarse como la ciudad con más Estrellas Michelín del país. El miércoles se presentó la Guía Michelín España Portugal 2019 y la capital catalana añadía tres astros más a su particular galaxia gastronómica. Los iluminados fueron Cocina Hermanos Torres sumando su segunda Estrella y los debutantes La Barra de Carles Abellán y Oria.

Pero Barcelona no es la única ciudad que brilla con luz propia. De las 25 Estrellas noveles que se repartieron, cinco fueron a parar a Madrid (Clos Madrid, Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, La Tasquería y Yugo), dos a Bilbao (Eneko Bilbao y Etxanobe Atelier) y dos a Calpe (Beat, Oriobianco). El resto se reparten por toda la geografía española y portuguesa.

En España sólo hay once restaurantes con tres Estrellas Michelín. Dos se ubican  en Barcelona y son el Àbac (Avda. Tibidabo, 1) de Jordi Cruz y el Lasarte (Carrer de Mallorca, 259) de Berasategui. Pero hablemos de los nuevos. Cocina Hermanos Torres (Taquígraf Serra, 20) democratiza la cocina hasta el punto en que el comensal está directamente entre fogones. En todo momento puedes ver cómo cortan el salmón o qué ingredientes le ponen a esa ensalada que parece una obra de arte. Los menús degustación son a partir de 145€ (son dos Estrellas, recuerda) y no sabes cuál es el menú hasta que estás sentado/a en la mesa.

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Jordi Cruz en el Àbac.
Las nuevas Estrellas del firmamento gastronómico de Barcelona

La Barra (Passeig de Joan de Borbó) está situado en plena Barceloneta y por eso, es un restaurante que literalmente sabe a mar. Aprovecha para ir antes de que la Estrella suba los precios, ya que de momento es bueno, bonito y con un precio nada disparatado. El Menú del Mar son 70€ por persona pero también puedes pedir raciones, platos y platillos con creaciones tan originales como gazpacho de aguacate y King Krab, caballa laqueada con arroz de sushi o el arroz de la casa.

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Surtido de raciones de La Barra.

 

En cuanto al Oria (Passeig de Gràcia, 75), también dirigido por Berasategui, su especialidad es la cocina vasco-mediterránea en todas sus formas y colores. Y encima, si te lo propones, puedes comer por 25€. Los viernes por 40€ tienes un menú Ejecutivo que consta de primero, segundo y postre que se adapta a tus gustos y necesidades.

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El Oria fusiona lo mejor de la cocina vasca y la mediterránea.